Selain bekerja, banyak orang yang memilih untuk memulai usaha. Salah satunya menekuni usaha catering dengan menu khas dari Indonesia. Ada cukup banyak jenis makanan khas Indonesia yang bisa Anda jadikan sebagai pilihan untuk memulai bisnis ini.
Setiap jenis menu makanan tersebut tentunya punya kelebihan dan cita rasanya masing-masing. Mulai dari masakan Sumatera hingga masakan Indonesia Timur, punya rasa yang berbeda antara satu dengan lainya. Tinggal Anda modifikasi dan masak dengan baik agar bisa menjadi incaran banyak orang.
Rekomendasi Makanan Khas Indonesia yang Bisa Dijadikan Menu Catering
Salah satu alasan usaha catering Anda bisa laris manis dan disukai banyak orang adalah rasanya yang enak. Oleh sebab itu, sebaiknya olah makanan khas Indonesia dengan baik agar cita rasanya tidak hilang dan terasa lebih enak.
Berikut beberapa rekomendasi menu tradisional dari berbagai daerah di Indonesia yang bisa dijadikan ide untuk jualan:
1. Rendang Khas Padang
Siapa sih yang tidak kenal dengan rendang. Makanan khas Minangkabau ini jadi idola dari banyak orang, baik itu orang Indonesia maupun luar negeri. Bahan baku yang digunakan adalah daging sapi. Lalu dicampur dengan berbagai macam bumbu rempah-rempah khasnya serta santan.
Salah satu ciri khas rendang adalah dimasak menggunakan suhu rendah dengan jangka waktu lama. Bahkan bisa sampai berjam-jam lamanya. Sehingga bisa bertahan lama, meskipun dalam suhu ruangan sekalipun. Setelah matang daging akan berubah jadi hitam pekat serta dedak.
Melihat dari beberapa hal di atas, rendang sangat cocok dijadikan sebagai daftar makanan khas Indonesia untuk bisnis catering Anda. Sebaiknya padukan juga rendang dengan beberapa jenis menu Minangkabau lainnya agar semakin menarik para konsumen.
2. Gudeg Khas Jogja
Berbicara tentang Jogja, satu hal yang terlintas adalah makanan khasnya yakni gudeg. Sama halnya dengan rendang, gudeg juga dimasak selama berjam-jam bersama bumbu dan santan. Hanya saja bahan dasar yang digunakan adalah nangka muda.
Setelah matang, warnanya akan berubah kecoklatan. Warna tersebut berasal dari warna daun jati yang dimasak secara bersamaan. Biasanya gudeg akan disajikan dengan menu makanan lain. Seperti nasi, ayam, telur, tempe, sambal dan lainnya.
Jika Anda mengetahui resep dan cara masak menu yang satu ini, maka Anda juga bisa memasukkan gudeg sebagai jenis makanan khas Indonesia lainnya ke dalam menu bisnis catering. Pasalnya, gudeg juga memiliki penggemar yang cukup banyak.
3. Ayam Betutu Khas Bali
Jenis makanan lain yang cocok dijadikan sebagai menu pada bisnis catering adalah ayam betutu khas dari Bali. Makanan ini terbuat dari daging ayam utuh yang dibersihkan. Kemudian dilumuri dengan bumbu rempah khas Bali di seluruh permukaan tubuh daging.
Jika sudah dibumbui, maka ayam akan direbus dan dibakar sampai tercium aroma khasnya. Menu satu ini jadi idola banyak orang, termasuk turis mancanegara. Anda juga bisa menambahkan hidangan Bali lainnya, seperti sate lilit, nasi campur, sambal matah, dan lainnya.
4. Ayam Taliwang
Ayam bakar mungkin sudah jadi hal biasa sebagai menu catering di berbagai macam acara. Termasuk acara reuni akbar. Ayam bakar taliwang adalah makanan tradisional khas dari Nusa Tenggara Barat. Bahan dasar yang digunakan adalah ayam kampung muda dengan bumbu saus dari bahan-bahan seperti:
- Cabai merah yang sudah kering
- Bawang merah
- Bawang putih
- Tomat
- Terasi goreng
- Kencur
- Gula merah
- Garam
Apabila ingin lebih berbeda, maka Anda bisa memodifikasinya dengan bentuk sate taliwang. Selain itu Anda juga dapat menambahkan beberapa hidangan lain khas dari Nusa Tenggara Barat lainnya seperti plecing kangkung.
5. Coto Makassar Khas Sulawesi Selatan
Coto Makassar merupakan jenis makanan khas Indonesia yang memiliki nama lain coto mangkasara. Isian coto tersebut adalah jeroan sapi. Jeroan sapi biasanya akan direbus dengan waktu yang cukup lama agar bisa lunak dan bumbunya meresap.
Biasanya rebusan jeroan akan dicampurkan dengan irisan daging sapi dan dibumbui dengan bumbu khusus. Sedikit berbeda dengan lainnya, coto disajikan pada mangkuk dan bersama ketupat serta buras.
6. Ikan Bakar Manokwari Khas Papua
Selanjutnya ada menu makanan khas Indonesia timur yakni ikan bakar Manokwari. Dengan menu makanan ini, bisnis Anda akan berbeda dengan catering ikan bakar pada umumnya. Pasalnya ikan bakar Manokwari dibuat dengan sambal mentah yang dihaluskan lalu disiram di bagian atasnya.
Meskipun sambal mentah, rasanya tidak diragukan lagi alias sangat enak. Selain itu Anda juga bisa menambahkan beberapa menu timur lain seperti ulat sagu, sarang semut, dan lain sebagainya. Dijamin banyak orang yang ingin mencoba kenikmatan yang dihadirkan.
7. Nasi Subut Khas Kalimantan Utara
Jenis makanan khas Indonesia ketujuh yang cocok untuk hidangan catering adalah nasi subut. Nasi ini berasal dari Kalimantan Utara. Banyak orang tertarik untuk memakannya karena berbeda daripada nasi pada umumnya. Nasi Subut terbuat dari campuran ubi ungu dan jagung.
Jadi tidak heran juga jika nasinya berwarna ungu. Dari segi rasa memang sedikit legit dan pulen. Nasi ini biasa disajikan dengan lauk berupa sate dari ikan pari. Keduanya memang selalu dipasangkan sebagai menu makanan sejak dari zaman dahulu.
8. Mie Aceh Khas Aceh
Sesuai dengan namanya, mie Aceh berasal dari Aceh. Mie tersebut merupakan mie kuning tebal yang disajikan dengan irisan daging sapi, kambing, serta seafood. Kemudian di atasnya akan dituangkan kuah seperti kari yang gurih serta pedas.
Pada umumnya mie Aceh akan ditaburi dengan berbagai macam toping lainnya. Beberapa diantaranya seperti emping, bawang goreng, potongan bawang merah, jeruk nipis, serta mentimun.
Jika Anda ingin membuka usaha catering terutama khas Indonesia, maka tidak perlu khawatir. Sebab Indonesia kaya akan menu makanan yang lengkap dari Sabang sampai Merauke. Di atas adalah beberapa rekomendasi jenis makanan khas Indonesia yang cocok di usaha catering.